Pierre Caffin : Eleveur de chèvres


  


L'EXPLOITATION

En 2000 l'exploitation comptait : - 60 chèvres présentes (effectif réduits pour cause de travaux, cheptel courant de 75 à 80 betes ; - 3 vaches (avec un quota laitier en vente direct de 20 000 litres) ; - 16 ha 50 de terre en 14 ilots. En 2010 : Le cheptel est composé de 35 chèvres à traire et 2 boucs. Sur la quarantaine de petits chevreaux de cette année, Pierre à gardé 8 chevrettes pour renouveler l'effectif.

HISTOIRE

Pierre Caffin est éleveur de chèvres et producteur de fromages. Son exploitation "le Bouc Vert" est situé à Butry-sur-Oise. La création de l'élevage date de 1981, avec 30 chèvres. Et depuis, il est dans une quete constante de l'auto suffisance alimentaire , d'ou la mise en culture de terrains des plus variés, très souvent à titre précaire.


LES DIFFERENTS RESEAUX DE DISTRIBUTION

Ventes sur les marchés, brocantes et les foires, réseau des AMAP et ventes à la ferme.

SITE INTERNET

www.bouc-vert.fr